Tarife Giriş
Baharatlı kabak muffinleri, kabak püresi, un, yumurta ve çeşitli baharatların birleşimiyle yapılan lezzet dolu bir atıştırmalıktır. Hazırlık süreci oldukça pratiktir. Öncelikle kabaklar rendelenir ve suyu sıkılır. Ardından diğer malzemelerle harmanlanarak muffin kalıplarına dökülür. Fırında pişirilen muffinler, dış kısmı hafif çıtır, iç kısmı ise yumuşak bir dokuyla sunulur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1,5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Rendelenmiş kabağı bir bezle sıkarak suyunu çıkarın.
- Bir kapta yumurtaları çırpın ve zeytinyağını ekleyin.
- Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, tuz, şeker ve baharatlar) bir kapta karıştırın.
- Islak malzemeleri kuru karışımın üzerine ekleyerek iyice karıştırın.
- Kabakları ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışımı muffin kalıplarına dökün ve fırına verin.
- 20 dakika pişirin. Soğuması için dışarı alın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Baharatlı kabak muffinlerini yaparken, kabakları suyu iyice sıkılmış bir şekilde kullanmak önemlidir; aksi takdirde, muffinler fazla nemli olabilir. Ayrıca, tarifteki baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz kabak yerine havuç da kullanabilirsiniz. Muffinlerinizi daha çıtır bir hale getirmek için üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı kabak muffinleri yoğurt, ayran veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir tabak yeşil salata ile sunabilirsiniz.