Laksa, Güneydoğu Asya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Kendine has baharatları ve zengin aromasıyla, Laksa hem göze hem damağa hitap eden bir şölendir. Bouillon, hindistancevizi sütü ve taze sebzelerle zenginleştirilmiş bu çorba, özellikle soğuk günlerde sıcak bir kaçış sunar. Eğer denemek için harika bir yemek arıyorsanız, Laksa tam size göre! Bu tarif sayesinde, evde kendi mükemmel Laksa'nızı hazırlayabileceksiniz.

Tarife Giriş

Laksa, özellikle malay, endonezya ve singapur mutfağında yer alan, baharatlı ve zengin bir çorbadır. Temel olarak, hazır laksa sosu, hindistancevizi sütü, taze sebzeler ve tercih ettiğiniz proteini bir araya getirerek yapılır. İster tavuk, ister karides veya vejetaryen versiyonu ile hazırlayabileceğiniz bu tarif, baharatlarla zenginleştirilmiş bir lezzet patlaması sunar. Hem doyurucu hem de besleyici olan Laksa, arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir öğün olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Güneydoğu Asya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı Laksa pastası
• 400 ml hindistancevizi sütü
• 400 ml tavuk suyu veya sebze suyu
• 200 gr erişte (laksa veya buna benzer)
• 200 gr tavuk göğsü (veya karides)
• 1 adet havuç (julienne doğranmış)
• 1/2 su bardağı filizlenmiş fasulye
• 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı taze kişniş
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Bir tencerede, Laksa pastasını tavada düşük ateşte 1-2 dakika kadar kavurun.
• Hindistancevizi sütü ve tavuk/ sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede erişteleri haşlayın, süzün ve kenara alın.
• Küçük parçalar halinde doğranmış tavuk etini ekleyin ve tamamen pişene kadar kaynatın.
• Son olarak, havuç, filizlenmiş fasulye ve limon suyunu ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
• Sadece erişteleri tabaklara koyun, üzerine Laksa karışımını dökün ve taze kısıntı ile yeşil soğanları serpin.

Püf Noktaları

Laksa'nın aromasını ve lezzetini artırmak için baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, eklenen hindistancevizi sütü miktarını artırabilirsiniz. Sos seçimini de zenginleştirerek, çeşitli denge ve doku katabilirsiniz. Ayrıca, sebze ve protein seçimini de kendi zevkinize göre özelleştirerek, yemeğinizin tadını güncelleyebilirsiniz. Taze malzemeler kullanmaya özen gösterin, bu yemeğin lezzetini önemli ölçüde artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Laksa'nın yanına taze nane yaprakları, lime dilimleri ve kızarmış soğanla servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında baharatlı bir salata veya kızarmış ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.