Tarife Giriş
Tom Yum, özellikle sıcak yaz aylarında serinlemek veya soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmak için mükemmel bir seçenek. Şıralı ve ekşi tadıyla, bu çorba deniz ürünleri ile zenginleştirilmiş, taze baharatlar ve sebzelerle hazırlanmıştır. Her yudumda lezzet patlaması hissedeceğiniz bu çorba, kısa sürede hazırlandığı için pratik bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Tay Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 300 gram karides, temizlenmiş
- 200 gram mantar, dilimlenmiş
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 dal limon otu, parçalanmış
- 3-4 dal taze kafe limonu (kaffir lime)
- 1-2 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- Taze kişniş, süslemek için
Yapılışı
- Bir tencerede sebze suyu veya tavuk suyu kaynatın.
- Kaynayan suya soğan, sarımsak, limon otu ve taze kafe limonunu ekleyin. 5 dakika kaynamaya bırakın.
- Mantar dilimlerini ve kırmızı biberleri ekleyin, 3-4 dakika daha pişirin.
- Karidesleri ekleyin ve karidesler pembeleşene kadar pişirin.
- Balık sosu ve limon suyunu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Servis ederken, üzerine taze kişniş serpin.
Püf Noktaları
Tom Yum çorbasının lezzetini artırmak için taze malzemelerin kullanılması büyük önem taşır. Limon otu ve kafe limonu çorbanın karakteristik ekşi aroması için şarttır. Eğer daha yoğun ve baharatlı bir tat istiyorsanız, taze biberleri artırabilirsiniz. Ayrıca, karides yerine kalamar veya balık parçaları da kullanarak farklı varyasyonlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında baharatlı pilav, kızarmış cha kway veya taze soğuk salata ile servis edilebilir.