Hint mutfağının ikonik lezzetlerinden biri olan Tavuklu Tikka Masala, baharatlarla zenginleştirilmiş kremalı sosu ve yumuşak tavuk parçalarıyla damakları şenlendirirken, hazırlaması da son derece kolaydır. Kendi evinizde, otantik Hint tatlarını deneyimleyebilir, misafirlerinize ya da ailenize harika bir yemek sunabilirsiniz. Tarifi adım adım izleyerek lezzetli ve doyurucu bir ana yemek hazırlayın.

Tarife Giriş

Tavuklu Tikka Masala, marinelenmiş tavuk parçalarının öncelikle ızgarada pişirilip ardından zengin baharatlarla hazırlanan kremalı sosla buluşturulmasıyla yapılan bir yemektir. Bu tarifte, tavuklar yoğurt ve taze baharatlarla marine edilir, pişirildikten sonra ise domates ve krema ile zenginleştirilmiş sos içinde sunulur. Yanında pilav veya naan ekmeği ile harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı garam masala baharatı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 400 gram domates püresi
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Taze kişniş (süslemek için)

Yapılışı

• Tavuk parçalarını bir kapta yoğurt, zencefil, sarımsak, garam masala, kimyon, kırmızı biber ve tuz ile marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Isıtılmış bir tavada sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
• Marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar pişene kadar orta ateşte pişirin.
• Domates püresini ekleyin ve karıştırarak 10 dakika pişirin.
• Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın, isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Sıcak servis yapın, üzerine taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tavuklarınızı marine ederken en az 30 dakika, tercihen birkaç saat bekletmek, lezzetin daha iyi emilmesini sağlar. Sosu hazırlandıktan sonra kısık ateşte daha uzun süre pişirirseniz, daha zengin bir tat elde edersiniz. Ayrıca, yemeğin baharat seviyesini ayarlayarak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavuklu Tikka Masala, yanında pilav, naan ekmeği veya zerdeçal aromalı bulgur pilavıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze salatalar ve yoğurtlu mezelerle birlikte sunulabilir.