Tarife Giriş
Pho Bo tarifi, aromalı et suyu ile hazırlanan, taze otlar, baharatlar ve noodle'lar ile zenginleştirilen bir çorbadır. Sığır etinin ince dilimleri, pişirilmiş ve taze sebzelerle birlikte servis edilir. Bu yemek, hem dayanılmaz bir aroma sunar hem de damak zevkinizi tatmin eder. Yumuşak et yapısı ve lezzetli et suyu, Pho Bo'yu özel kılar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vietnam Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram sığır eti (şeritler halinde dilimlenmiş)
- 200 gram rice noodle (pirinç eriştesi)
- 2 litre sığır suyu
- 1 soğan (bütün)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 parça zencefil (yaklaşık 5 cm, dilimlenmiş)
- 1 çubuk tarçın
- 3 yıldız anason
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- Taze nane ve fesleğen
- Ara malzemeler (limon dilimleri, jalapeño biberi)
Yapılışı
- Sığır etini pota suda kaynatın ve ardından sudan çıkararak soğumaya bırakın.
- Başka bir tencerede sığır suyunu, bütün soğanı, sarımsağı, zencefili, tarçını ve yıldız anasonu ekleyerek kaynatın. 30 dakika pişirin.
- Kaynattığınız suyun üzerine dilimlenmiş sığır etini ekleyin ve bir 10 dakika daha kaynatın.
- Ayrı bir tencerede pirinç eriştelerini paket talimatlarına göre haşlayın.
- Servis tabağında erişteleri yerleştirin, üstüne et suyunu ve et dilimlerini ekleyin.
- Üzerine taze nane, fesleğen, limon dilimleri ve jalapeño biberi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Pho Bo yaparken en önemli püf noktası, et suyunun iyi bir şekilde hazırlanmasıdır. Et suyunu pişirirken kullanılan baharatların tazeliklerine dikkat edin. Ayrıca etin ince dilimlenmesi, çorbanın lezzetinin artmasını sağlar. İsterseniz etinizin üzerine taze sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca kaynama düzeyine dikkat etmek de oldukça önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pho Bo çorbası, taze sebze salatası veya kızarmış spring roll ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, soğuk Vietnam çayı da iyi bir eşlikçi olabilir.