Tarife Giriş
Aromatik Vietnam Pho tarifi, sığır eti, taze baharatlar ve özel baharat karışımının kaynatılmasıyla hazırlanan, derin aromalı bir çorbadır. Yumuşak noodle’lar ve taze sebzelerle zenginleştirilen bu yemek, misafirlerinizi etkileyecek muhteşem bir lezzet deneyimi sunar. Eşsiz aromalar ve taze malzemelerle dolup taşan bu tarif, sıcak bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Pho'nun sıcak ve besleyici etkisiyle kendinizi şımartın.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vietnam mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram koyun eti (sırt veya bacak)
- 2 litre su
- 1 adet soğan (bütün)
- 6-8 diş sarımsak
- 1 parça zencefil (taze, 3 cm)
- 2 çubuk tarçın
- 5 adet karanfil
- 1 çay kaşığı anason
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 300 gram pirinç noodle’ı
- Taze kişniş (isteğe bağlı)
- Taze soğan (ince doğranmış)
- Limon dilimleri (servis için)
- Jalapeño biber (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
Yapılışı
- Koyun etini ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra üzerindeki köpüğü alın ve bütün soğanı, zencefili ekleyin.
- Tarçın, karanfil, anason ve balık sosunu ekleyin, ateşi kısın ve 1 saat pişirin.
- Pirinç noodle’larını haşlayın ve süzün.
- Pişen etleri çıkarın, dilimleyin.
- Çorba tenceresini süzün ve baharatları ayırın.
- Servis için noodle’ları çorba kasesine koyun, üzerine sıcak çorba dökün ve dilimlenmiş eti ekleyin.
- Taze soğan, kişniş, jalapeño ve limon ile süsleyin.
- Afiyetle servis edin!
Püf Noktaları
Pho yaparken, etin tütsülenmiş olması çorbanızın lezzetini arttırır. Ayrıca, taze baharatlar kullanarak aromayı güçlendirebilirsiniz. Su miktarını pişirme süresince kontrol edin, eğer eksilirse ekleyebilirsiniz. Dilerseniz biber yerine farklı sebzelerle de zenginleştirebilirsiniz. Son olarak, Pho'nun en iyi tadını alabilmek için servisten hemen önce limon ve taze sebzeler eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pho'nun yanında taze bir yeşil salata ya da baharatlı turşu harika bir tercih olabilir. Ayrıca, soğuk bir içki veya aromalı çay ile de sunabilirsiniz.