Tarife Giriş
Tonkatsu Ramen, Japon mutfağının sembolik lezzetlerinden biridir. Bu tarif, lezzetli bir et suyu, taze sebzeler ve ramen eriştesiyle zenginleştirilmiş bir çorba sunar. İlk olarak, et suyu kaynatılarak derin lezzet elde edilir. Sonrasında, taze sebzeler ve ramen erişteleri ilave edilerek harika bir yemek ortaya çıkar. Zengin aromasıyla bu çorba, hem ana yemek olarak hem de kış aylarında sıcak bir ikram olarak mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 1 kg domuz sırtı (tonkatsu için)
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı miso pastası
- 200 gram ramen eriştesi
- 2 adet yeşil soğan
- 1 adet haşlanmış yumurta
- 100 gram mantar (shiitake veya diğer türler)
- 1 diş sarımsak
- 1 parça zencefil
- Taze otlar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, domuz sırtını tuz ve karabiberle ovalayın, ardından derin bir tavada kızartın.
- Ayrı bir tencerede suyu kaynatın, kaynayan suya doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin. Ardından, tavuk veya sebze suyu ekleyin.
- Kızarttığınız domuz etini suya ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Diğer bir tencerede ramen eriştelerini haşlayın ve süzün.
- Kaynayan et suyuna soya sosu ve miso ekleyin, ardından mantarları ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
- Servis yaparken, tabaklara önce ramen eriştesini ekleyin, ardından sıcak et suyunu üzerine dökün, en son haşlanmış yumurtayı dilimleyip ekleyin.
Püf Noktaları
Tonkatsu Ramen yaparken, etin iyice kızardığından emin olun. Bu, çorbanızın derin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, miso sosunu eklemeden önce çorbanın tadına bakmayı unutmayın; gereksiz tuz eklemekten kaçının. Ramen erişteleri en iyi taze yapıldıklarında lezzetini gösterir, bu nedenle taze erişte kullanmaya özen gösterin. Servis sırasında yeşil soğan ve taze otlarla süslemek, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis Tonkatsu Ramen, yanında bir tabak tempura veya japon turşusu ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda, yeşil çay ile servis edildiğinde daha da keyifli hale getirilebilir.