Tarife Giriş
Miso çorbası, dashi (Japon balık suyu) ve miso pastasıyla hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir çorbadır. Genellikle tofu, deniz yosunu ve yeşil soğan gibi taze malzemelerle zenginleştirilmiştir. Bu tarifte, miso çorbasının hazırlanışı adım adım verilmiştir, böylece evde klasik bir Japon lezzetini kolayca yaratabileceksiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu çorba, günün her saatinde tercih edilebilecek bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 70 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı miso pastası
- 100 gram tofu, küp şeklinde doğranmış
- 1 su bardağı deniz yosunu (wakame)
- 3 adet yeşil soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Kaynadıktan sonra dashi ekleyin, ardından tofu küplerini ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Miso pastasını ekleyin ve çorbayı karıştırarak miso tamamen eriyene kadar pişirin.
- Deniz yosunu (wakame) ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak soya sosu ve susam yağını ekleyin.
- Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Miso çorbasında miso pastasını eklemeden önce mutlaka suyunuzun kaynadığından emin olun. Miso pastasını çok fazla kaynatmamaya dikkat edin; aksi takdirde besin değerini kaybedebilir. Dashi yerine sebze suyu kullanmak isterseniz, lezzeti biraz değişecektir, ancak yine de harika bir sonuç alabilirsiniz. Malzemeleri taze kullanmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Miso çorbası yanında sushi, tempura ya da haşlanmış sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.