Tarife Giriş
Tayland Usulü Pad Thai, ince pirinç noodle’ları, taze sebzeler, tofu veya tavuk ile hazırlanan, lezzetli bir sosla harmanlanmış, sokak lezzetlerinin yıldızı olmayı başaran bir yemektir. Bu tarifte, malzemelerin taze ve kaliteli kullanılmasına önem verilerek, en iyi sonucu elde etmek amaçlanmaktadır. Hızlı bir şekilde hazırlayıp sofranıza getirebileceğiniz Pad Thai tarifi sayesinde, Uzak Doğu mutfağının bu ikonik lezzetini evinizde kolayca deneyimleyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç noodle
- 150 gram tofu (veya tavuk)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 2 adet yeşil soğan (doğranmış)
- 1/2 su bardağı yer fıstığı (iri kıyılmış)
- Taze kişniş
- Yüksek ateşte kızartmak için bitkisel yağ
Yapılışı
- Pirinç noodle’larını sıcak suda 20 dakika bekletip yumuşatın, sonra süzün.
- Bir tavada yağı ısıtın, ezilmiş sarımsak ve tofu (veya tavuk) ekleyip pembeleşene kadar kızartın.
- Havuçları ekleyin ve biraz daha soteleyin.
- Pirinç noodle’larını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Soya sosu, balık sosu, limon suyu ve şekeri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Yeşil soğanı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Servis öncesi üzerine yer fıstığı ve taze kişniş serpin.
Püf Noktaları
Pad Thai yaparken noodle’ların fazla pişmemesine dikkat edin. Noodle’ları ıslatırken su sıcak olmalıdır, kaynar su ile hazırlamak daha lezzetli bir sonuç verecektir. Tofu yerine tavuk kullanmayı tercih ederseniz, etin daha önceden marine edilmesi lezzeti artıracaktır. Ayrıca, taze sebzeler kullanmak, yemeğin çok daha lezzetli olmasını sağlar. Servis ederken yanında lime dilimleri olması, yemeğinize ekstra bir asidik tat kazandıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pad Thai, yanında taze yeşil salata, kızarmış sebzeler veya baharatlı yer fıstığı ezmesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir Tayland birası veya taze naneli limonata ile harika bir eşlik oluşturur.