Tayland mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan Tom Kha Gai, taze otlar ve lezzetli malzemelerle harmanlanmış, hafif ve sağlıklı bir tarif sunar. Hindistan cevizi sütü ile zenginleştirilen bu çorba, tavuk, mantar ve çeşitli baharatlarla hazırlanan nefis bir deneyim sunarken, egzotik tatlar arayanlar için mükemmel bir seçenek oluşturur. Başlangıç olarak ya da hafif bir öğün olarak sunabileceğiniz bu tarifi, misafirlerinize de rahatlıkla ikram edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Tom Kha Gai, Taylandlıların vazgeçilmez çorbalarından biridir. Hindistan cevizi sütü, tavuk eti ve taze otlar ile hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyicidir. Yemeklerinize farklı bir dokunuş katmak isterseniz, bu çorba tarifini denemeniz kesinlikle tavsiye edilir. Biraz lime suyu ve acı biber ile zenginleştirilen tatlar, bu tarife zenginlik katarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 300 gram tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 300 ml tavuk suyu
• 200 gram mantar, dilimlenmiş
• 2 dal limon otu, dizilebilir şekilde doğranmış
• 3-4 dilim taze zencefil
• 2-3 adet kafur yaprağı
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet lime, suyu sıkılmış
• 2-3 adet acı biber, bütün
• 2 dal taze kişniş, süslemek için

Yapılışı

• Bir tencerede hindistan cevizi sütünü ve tavuk suyunu karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ince dilimlenmiş tavuk göğsü, limon otu, zencefil ve kafur yapraklarını ekleyin.
• Tavuk pişene kadar yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.
• Sonra, mantarlar, balık sosu ve şekeri ekleyin. 5-7 dakika daha pişirin.
• Piştikten sonra, lime suyu ve acı biberleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Servis ederken, taze kişniş ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tom Kha Gai yapmak için en iyi taze malzemeleri kullanmak önemlidir. Özellikle hindistan cevizi sütü ve limon otu kalitesiz olursa çorbanın tadı olumsuz etkilenebilir. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayabilir, acılığı arttırmak için daha fazla acı biber ekleyebilirsiniz. Çorbanın güneşli bir gün için hafif bir atıştırmalık olarak da sunulabileceğini unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında, taze sebzelerden yapılan bir salata, pirinç veya kızarmış ekmek güzel bir seçenek olabilir. Ayrıca, Tayland usulü baharatlı tavuk kanatları ile birlikte servis etmek de lezzet artıracaktır.