Tarife Giriş
Tom Yum çorbası, taze malzemeler ve deniz ürünleriyle hazırlanan, az zamanda pişirilen lezzetli bir çorbadır. İlk olarak et suyu kaynatılır ve içine limonotu, zencefil ve kafir limonu eklenir. Sonrasında karides, mantar ve baharatlar ilave edilerek pişirilir. Son dokunuş olarak taze kişniş ve lime suyu eklenerek servis edilir. Bu tarif ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram sade karides
- 200 gram mantar (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su
- 2 dal limon otu
- 1 adet zencefil (ince dilimlenmiş)
- 2 adet kafir limonu yaprağı
- 2 adet lime (suyu için)
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- Taze kişniş (servis için)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Kaynayan suya limon otu, zencefil ve kafir limonu yapraklarını ekleyin.
- 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
- Bu aşamada karides ve mantarları ekleyin.
- 5 dakika daha pişirin, ardından balık sosu, tuz ve kırmızı biberi ekleyin.
- Çorbanız piştikten sonra lime suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tom Yum çorbasının lezzetinin yoğunlaşması için taze otların kullanılması çok önemlidir. Limon otu, zencefil ve kafir limonu yaprakları, bu çorbaya özgün bir aroma katıyor. Ayrıca, karides ve mantarların tazeliği tadı etkiliyor, bu nedenle taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Çorbanızı daha acı sevenler için extra baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis çorbanın yanında pirinç, noodle veya taze sebzelerle renklendirilmiş bir salata iyi gider.