Tarife Giriş
Kung Pao Tavuğu, lezzetli ve baharatlı bir Asya spesiyalidir. Tavuk göğsü küp şeklinde kesilir ve sebzelerle birlikte wok tava da hızla pişirilir. En son üzerine fıstıklar eklenerek servis edilir. Bu tarif, hem pratik oluşu hem de zengin aroması ile mükemmel bir ana yemek alternatifi sunar. Szechuan biberi ile yapılan bu tarif, baharat severlerin gönlünde taht kuracak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Szechuan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zencefil
- 50 gram fıstık
- 1 yemek kaşığı Szechuan biberi
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Tavuğu küp şeklinde kesip, soya sosu, sirke ve baharatlarla marine edin.
- Bir tavada susam yağını ısıtın, ardından tavuğu ekleyin ve altın rengini alana kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri, sarımsağı ve zencefili ekleyip kısa bir süre daha pişirin.
- Fıstıkları ve Szechuan biberini ekledikten sonra iyice karıştırın.
- Servis etmeden önce tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Kung Pao tavuğunu hazırlarken, tavukları marine ettikten sonra en az 15 dakika bekletmek lezzetini artırır. Biberlerin tazeliği yemeğin aromasında büyük bir fark yaratır. Fıstıkları son aşamada eklemek, çıtırlığını korumasını sağlar. Ayrıca, Szechuan biberi kullanırken miktarına dikkat edin, çünkü aşırı kullanımı yemeği acılaştırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kung Pao Tavuğu, sıcak pilav veya kızarmış noodle ile harika uyum sağlar. Yanında taze sebzelerle yapılmış bir salata veya baharatlı turşular da servis edebilirsiniz.