Tarife Giriş
Miso çorbası, miso hamuru, sebzeler ve tofu ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Önce sebzeler ve dashi suyu kaynatılır, ardından miso hamuru ilave edilerek karıştırılır. Tofu ve deniz yosunu eklendikten sonra birkaç dakika daha pişirilir, bu da ona zengin bir aroma kazandırır. Hızlıca hazırlayıp sıcak servis edebileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı miso hamuru
- 100 gram tofu (küplere kesilmiş)
- 1 su bardağı deniz yosunu (wakame), kuru
- 1/2 su bardağı yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı mantar (doğranmış)
- 2 tatlı kaşığı dashi tozu
Yapılışı
- Bir tencerede suyu kaynatın ve dashi tozunu ekleyin.
- Mantarları ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Kaynadıktan sonra, miso hamurunu bir kepçe su ile karıştırarak çorbaya ekleyin.
- Tofu ve deniz yosunu ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve doğranmış yeşil soğanla süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Miso çorbası hazırlarken kullanılan miso türü lezzeti etkileyebilir. Beyaz miso daha tatlı ve hafif olurken, kırmızı miso daha tuzlu ve yoğun bir tat verir. Ayrıca, sebze ve tofu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızın besleyici ve sağlıklı olmasını istiyorsanız, taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Miso çorbası, yanında sushi, tempura veya sebzeli pirinç gibi Japon yemekleri ile harika bir uyum sağlar.