Tarife Giriş
Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden olan şekerli ve ekşi soslu domuz eti tarifi, tarifin ana malzemesi olan domuz etinin, lezzetli bir sosla buluşması ile hazırlanır. Özenle marine edilerek pişirilen et, şeker ve sirke karışımıyla tatlandırılır. Yüksek ateşte hızlıca pişirilen et, yanında pirinç ve sebzelerle servis edilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla göz doyurucu bir ana yemek alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram domuz eti (yassı dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 adet yeşil soğan (doğranmış)
- İsteğe bağlı sebzeler (brokoli, havuç) için)
Yapılışı
- Domuz etini bir kapta soya sosu, pirinç sirkesi, esmer şeker, rendelenmiş zencefil ve ezilmiş sarımsak ile marine edin.
- Marine edilen eti en az 10 dakika bekletin, böylece lezzetler etin içine geçecektir.
- Bir tavada susam yağını ısıtın ve marine edilmiş etleri ekleyin.
- Yüksek ateşte etler dışı kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı sebzeleri ekleyin ve birlikte birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak doğranmış yeşil soğanlarla süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Domuz etinin marine süresi, lezzetini artırmak için daha uzun tutulabilir. En az 1 saat marine edilirse tatların daha iyi yoğunlaşmasını sağlarsınız. Ayrıca, etin tamamen pişmesi için pişirme zamanını biraz uzatabilirsiniz. Sunumda yanına pirinç ve sebzeler eklemek, yemeği daha doyurucu hale getirecek ve görsel olarak daha çekici kılacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Buharda pişirilmiş pirinç, tempura sebzeler, miso çorbası ve yeşil çay ile harika bir uyum sağlar.