Tarife Giriş
Vegan Bibimbap, zengin bir sebze karışımı ile hazırlanan, Kore mutfağının benzersiz bir yemeğidir. Sağlık dolu malzemelerle oluşturulan bu tabakta, sebzeler, pirinç, tofu veya diğer protein kaynakları bir araya gelir. Malzemeleriniz arasında havuç, ıspanak, kabak ve beyaz lahana gibi taze sebzeler yer alırken, zencefil ve sarımsakla tatlandırılmış sos, yemeğe derinlik katar. Hem kolay hazırlanışı hem de sunumuyla göz dolduran bu tabak, pratik ve sağlıklı bir yemek arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Kore mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı sushi pirinci
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 su bardağı ıspanak (haşlanmış ve sıkılmış)
- 1 adet kabak (şeritler halinde doğranmış)
- 1 su bardağı beyaz lahana (ince doğranmış)
- 200 gram tofu (küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sos (soya sosu, susam yağı, acı biber sosu karışımı)
- Sesam tohumu (süsleme için)
- Yeşil soğan (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri bir tencerede tuzlu su ile haşlayın ve süzün.
- Tofuları bir tavada az yağ ile kızartın ve kenara alın.
- Havuç, kabak ve beyaz lahanayı ayrı tavada hafif soteleyin.
- Haşlanmış ıspanağı ve sotelenmiş sebzeleri karıştırın.
- Büyük bir kaseye haşlanmış pirinci yerleştirin, üzerine sebzeleri ve tofuları ekleyin.
- Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve susam tohumu ile yeşil soğan ile süsleyin.
Püf Noktaları
Yemek yaparken taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Sebzeleri çok pişirmemek, renklerini ve besin değerlerini korumalarına yardımcı olur. Ayrıca, bibimbap'ı sunarken malzemeleri bölerek yerleştirmek, görsel olarak daha çekici olmasını sağlar. Sosunuzu damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Vegan olarak yapıldığında bile oldukça doyurucu olan bu tarif, farklı sebzeler eklenerek kişiselleştirilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında kimchi, yeşil çay veya soğuk bira ile servis edilebilir.