Tarife Giriş
Kısır, ince bulgurun sıcak su ile şişirilip çeşitli sebzeler ve baharatlarla karıştırılmasıyla yapılan, Türk mutfağının gözde bir salatasıdır. Domates, salatalık, maydanoz ve taze soğan gibi malzemelerle zenginleşen kısır, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Hazırlanması oldukça kolay ve hızlıdır, aynı zamanda vegan ve vejetaryen dostudur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 demet maydanoz
- 2 dal taze soğan
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- İnce bulguru bir kaba alın, üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini örtün.
- 10 dakika bekleyerek bulgurların şişmesini sağlayın.
- Şişen bulgura doğranmış domates, salatalık, maydanoz ve taze soğanı ekleyin.
- Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
- Baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin ve soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kısırınızı daha da lezzetli hale getirmek için, içine bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca baharatlarda isteğe bağlı olarak değişiklik yaparak kendi damak zevkinize uygun aromalar yaratabilirsiniz. Servis edeceğiniz zaman nane yaprakları ile süsleyerek daha hoş bir görünüm elde edebilirsiniz. Kısırın dinlenmesi, aromaların birbirine geçmesini sağladığı için tadı daha da güzelleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, yanında yoğurt, zeytin, turşu ve pita ekmeği ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca soğuk meze olarak servis edildiğinde, içecek olarak ayran veya limonata oldukça güzel bir seçenek olacaktır.