Tandırda Tavuklu Tikka Masala, zengin baharatlar ve yumuşacık tavuk parçalarıyla dolu bir Hint klasiğidir. Bu nefis tarif, geleneksel yöntemlerle modern mutfağı buluşturarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Harika bir akşam yemeği seçeneği olan bu yemek, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için de ideal. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle dünya mutfaklarını evinize taşıyın.

Tarife Giriş

Tandırda Tavuklu Tikka Masala, baharatlarla marine edilmiş tavuk parçalarının tandırda pişirilmesiyle yapılan, kremalı ve baharatlı bir Hint yemeğidir. Yumuşak tavuk, zengin ve aromatik sosuyla buluşarak muhteşem bir lezzet sunar. Yanında pilav veya naan ile servis edildiğinde harika bir yemek deneyimi yaşatır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kemiksiz tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 cm taze zencefil (rendelenmiş)
• 400 ml domates püresi
• 200 ml krema
• taze kişniş (süsleme için)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Yoğurt, zeytinyağı, zerdeçal, kimyon, paprika, garam masala ve tuzu bir kabın içinde karıştırın ve tavukları ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, en az 30 dakika marine olması için buzdolabında bekletin.
• Marinasyondan sonra tavukları tandıra yerleştirin veya fırında 180 derece sıcaklıkta 20 dakika boyunca pişirin.
• Aynı zamanda tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ilave edin.
• Domates püresini ekleyin ve karıştırın. Sos kaynamaya başlayınca, kremayı ilave edin ve 5 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
• Pişen tavukları sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. 10 dakika daha pişirin ve üzerini taze kişniş ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Tandırda tavuklu tikka masala yaparken en önemli püf noktalardan biri tavukların iyi marine edilmesidir. Marine süresi ne kadar uzun olursa, lezzeti o kadar yoğun olur. Ayrıca, pişirme sırasında sosun kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Yemeği sıcak servis etmek, lezzetin daha iyi korunmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tandırda tavuklu tikka masala, yanında saf pirinç, naan ekmeği veya yeşil salata ile harika gider.