Tarife Giriş
Kung Pao tavuk, Çin mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Tavuk eti, fıstık ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çekiyor. Marine edilen tavuk dilimleri, kızartılarak fıstık ve sebzelerle birlikte pişiriliyor. Teriyaki sosu ve baharatlarla tatlandırılarak sunuluyor. Kısa sürede hazırlanan bu özel tarifi, hem yanında pilavla hem de sade olarak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 100 gram tuzsuz fıstık
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle tavuk parçalarını soya sosu, karabiber ve biber salçası ile marine edin, 10 dakika bekletin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve marine edilmiş tavukları ekleyin. Tavuklar altın rengi alana kadar kızartın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyin.
- Kırmızı biberleri ve fıstıkları ekleyip, tüm malzemeleri karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak, susam yağını ekleyip, ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kung Pao Tavuğu yaparken, tavukların marine edilmesi lezzet açısından önemlidir. Marinasyon süresi ne kadar uzun olursa, o kadar lezzetli olur. Fıstıkların taze olmasına dikkat edin ve pişirme sırasında yanmamasına özen gösterin. Sebzeleri al dente kıvamda tutmak, yemeğin renk ve dokusunu korumasına yardımcı olur. Servis esnasında yanına pirinç pilavı eklemek, mükemmel bir uyum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, sebzeli noodle, haşlanmış brokoli.