Tarife Giriş
Kung Pao Tavuk, tavuk etinin çıtır fıstıklar ve taze sebzelerle zenginleştirilen, hafif baharatlı ve tatlı-sour bir sosla pişirildiği geleneksel bir Çin yemeğidir. Bu tarifin hazırlanması sadece 30 dakika sürüyor ve taze malzemelerle hızlıca yapılabilir. Akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, Aile üyelerinizin de bayılacağı bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı
- 100 gram kabuklu yer fıstığı
- 1 adet kırmızı biber, küp doğranmış
- 1 adet yeşil biber, küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 cm taze zencefil, rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı acı biber sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir kasede soya sosu, üzüm sirkesi ve şekerle marine edin. 10 dakika bekletin.
- Wok veya geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Sıvı yağı ekleyin ve tavukları ekleyerek kavurun.
- Tavuklar altın rengi almaya başladığında, sarımsak, zencefil ve doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Son olarak kabuklu yer fıstıklarını ve isteğe bağlı olarak acı biber sosunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın, üzerine taze soğan serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kung Pao Tavuk yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta malzemelerin taze olmasıdır. Özellikle sebzeleri fazla pişirmemek, çıtırlığını korumasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, acı biber sosunu damak zevkinize göre ayarlayarak yemeğinizi kişiselleştirebilirsiniz. Sunumda taze soğan veya kişniş ile süsleme yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Jasmin pirinci, kızarmış nöbeteş veya taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında soğuk bir içecek tercih edebilirsiniz.