Tarife Giriş
Bulgogi, ince dilimlenmiş sığır eti ile hazırlanır ve tatlı-soslu bir marinasyonla lezzetlendirilir. İlk olarak etleri soya sosu, sesame yağı, şeker, sarımsak ve taze soğan ile marine ediyoruz. Ardından ızgarada veya tavada kısa sürede pişirerek muhteşem bir aroma elde ediyoruz. Bulgogi, genellikle sebzeler veya pirinçle birlikte servis edilir ve zengin bir tat deneyimi sunar. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, kalabalık sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Kore mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram sığır eti (antrikot veya döş)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı sesame yağı
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 dal taze soğan (ince doğranmış)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Izgara için yağ (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sığır etini ince dilimler halinde kesin.
- Bir kapta soya sosu, sesame yağı, esmer şeker, ezilmiş sarımsak ve doğranmış taze soğanı karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosun içine et dilimlerini ekleyin ve en az 15 dakika bekletin.
- Tavayı veya ızgarayı ısınmaya bırakın ve isterseniz biraz yağ ekleyin.
- Marine edilmiş etleri yüksek ateşte ızgara yapın, her iki tarafını da 3-5 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında pirinç veya sebzelerle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Bulgogi yaparken en önemli püf noktası, etin ince bir şekilde dilimlenmesidir. Eğer zamanınız varsa, eti bir gece önceden marine etmek, tatların daha iyi karışmasını sağlar. Ayrıca etin pişirilmesi sırasında ateşi çok fazla açmamaya dikkat edin, böylece et kurumasını önleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, marinasyona havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgogi'nin yanında pirinç, sebze sote, kimchi ve tatlı soslar ile birlikte servis edilebilir.