Tarife Giriş
Adobo Tavuk, Filipin mutfağının ikonik bir yemeğidir. Tavuk parçaları, soya sosu, sirke, sarımsak ve baharatlarla marine edildikten sonra yavaşça pişirilir. Bu süreçte, etler yumuşar ve sos zenginleşerek, mis gibi bir aroma yayar. Yanında pirinç ile servis edilen bu yemek, hem doyurucu hem de lezzet dolu bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Filipin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg tavuk (parçalanmış)
- 1/2 su bardağı soya sosu
- 1/2 su bardağı beyaz sirke
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yaprak defne
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Tavuk parçalarını bir kasede soya sosu, sirke, sarımsak, tuz ve karabiberle marine edin. En az 30 dakika beklemesi için buzdolabında saklayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve marine edilen tavukları ekleyip her tarafını mühürleyin.
- Tavukların üzerine su ve defne yapraklarını ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra ısıyı düşürüp kapağını kapatın.
- Tavukları 25-30 dakika kadar, sosu çekene kadar pişirin.
- Servis etmeden önce sosun biraz koyulaşmasını sağlayın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Adobo Tavuk yaparken marinasyon süresi çok önemlidir. Tavukların lezzetinin derinleşmesi için en az 30 dakika, tercihen 2 saat veya gece boyunca marinette bekletilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, tarifteki baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak, tat profilinizi kişiselleştirebilirsiniz. Dilerseniz, pişirme sırasında sebzeler ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati veya yasemin pirinci, taze sebze salatası, veya kızarmış muz ile harika bir uyum yakalar.