Hint mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Tikka Masala, baharatlı ve kremalı sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Tavuk parçalarının zengin baharatlarla marine edilip, fırınlandıktan sonra sosla buluştuğu bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Özel günlerde veya günlük akşam yemeklerinde tercih edilebilecek çok yönlü bir yemektir. Kolay hazırlanması ve muhteşem lezzetiyle Hint mutfağının vazgeçilmezi olmaya aday!

Tarife Giriş

Hint Tikka Masala, tavuk parçalarının yoğurt ve baharat karışımında marine edilip ızgarada pişirilmesiyle başlar. Ardından, ince doğranmış soğan, sarımsak ve zencefilin kavrulmasıyla sos hazırlanır. Domates püresi ve krema eklenerek zenginleştirilen sos, tavuklarla birleştirilir. Sonuç olarak, baharatların ve krema lezzetinin mükemmel uyumunu yakalayacağınız muhteşem bir yemek ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (küçük parçalar halinde)
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı sarımsak (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı garam masala
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 400 gram domates püresi
• 200 ml krema
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tavuk parçalarını yoğurt, zencefil, sarımsak, garam masala, kimyon ve kırmızı biber ile marine edin ve buzdolabında 1 saat bekletin.
• Izgara veya fırında tavukları pişirin, hafifçe kızarana kadar 10-12 dakika pişirin.
• Ayrı bir tavada sıvı yağda doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Sonra domates püresini ekleyin ve kısık ateşte 5-7 dakika kaynatın.
• Krema ekleyin, karıştırın ve ardından pişirilmiş tavuk parçalarını ekleyin.
• Tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Püf Noktaları

Tikka Masala yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tavuk parçalarını marine etme süresidir. Bu süre ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli ve baharatlarla dolu olur. Ayrıca, krema eklemeden önce sosun yeterince pişmiş olduğuna emin olun. İsterseniz, tarifteki baharat çeşitlerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayran veya naan ekmek ile servis ettiğinizde daha da mükemmel bir kombinasyon elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Basmati pirinci, naan ekmeği, yoğurtlu salata veya yeşil sebzelerle servis edilebilir.