Tarife Giriş
Hindistan Cevizli Sütlü Sebze Köri, taze sebzelerle zenginleştirilmiş, hindistan cevizi sütü ile kremsi bir dokaya sahip sağlıklı bir yemektir. Özellikle baharatların birlikteliği ile yoğun bir aroma kazanır. Sebzeleri soteleyip, hindistan cevizi sütü ve baharatlarla pişirdikten sonra hazır hale gelir. Vegan ve glutensiz bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350
- Kalori: 300
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 su bardağı brokoli, çiçeklere ayrılmış
- 1 su bardağı karnabahar, çiçeklere ayrılmış
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
Yapılışı
- Geniş bir tavada hindistan cevizi yağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin.
- Havuç ve kırmızı biberi ekleyin, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Brokoli ve karnabaharı ekleyin, tavanın kapağını kapatıp 5 dakika daha pişirin.
- Köri tozunu ekleyin ve ardından hindistan cevizi sütünü ilave edin. İyice karıştırın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Sebzelerinizi taze ve mevsiminde seçmeye özen gösterin. Ayrıca köri tozunu ve hindistan cevizi sütünü tatlandırma amaçlı kullanırken, kendinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz. Bu yemek, yanında Jasmine pirinci veya kinoa ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Pişirme süresini kısaltmak için sebzeleri ince doğrayabilir veya haşlayarak ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Jasmine pirinci, kinoa, naan ekmeği veya yeşil salata.