Tarife Giriş
Hindistan Cevizi Sütü Körisi, aromatik baharatlar ve kremsi hindistan cevizi sütü ile yapılan eşsiz bir yemektir. Öncelikle sebzeler veya et pişirilir, daha sonra baharatlar ve hindistan cevizi sütü eklenerek yoğun bir lezzet elde edilir. Sunum esnasında taze otlar ile süslenen bu körili yemek, yanında pilav veya naan ekmek ile servis edilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, kolayca hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 400 ml Hindistan cevizi sütü
- 300 gr tavuk göğsü (veya sebze tercihinize göre)
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet havuç
- 200 gr brokoli
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Taze kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle tavuk göğsünü veya tercih edilen sebzeleri küçük parçalar halinde kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı biber ve havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk parçalarını (veya sebzeleri) ekleyin, pişene kadar soteleyin.
- Köri tozunu ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra brokolileri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Hindistan cevizi Sütü Körisi yaparken baharatlarla oynamaktan çekinmeyin; acı biber veya zencefil eklemeniz lezzeti artırabilir. Daha yoğun bir tat için hindistan cevizi sütünü pişirme sürecinde biraz daha uzun süre kaynatmayı deneyin. Sebzelerin tazeliğine dikkat edin, çünkü taze sebzeler yemeğinizin lezzetini doğrudan etkiler. Sunumda taze otlar kullanarak estetik bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu körinin yanında beyaz pirinç, naan ekmeği veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, taze yeşil salata veya yoğurtlu soslar ile servis edebilirsiniz.