Tarife Giriş
Susamlı tavuk kanatları, lezzetli baharatlarla harmanlanarak susam ile kaplanır ve fırında veya kızartılarak pişirilir. Tarife göre öncelikle tavuk kanatları bir marinasyon sosu içinde bekletilir. Ardından, susamla kaplanarak yüksek sıcaklıkta altın rengi alana kadar pişirilir. Sunumu ise çeşitli soslarla desteklendiğinde, herkesin beğenisini kazanacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg tavuk kanadı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı susam
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tavuk kanatlarını yıkadıktan sonra bir kaba alın.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu, pul biber, soya sosu ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın.
- Kapağını kapatıp, buzdolabında en az 30 dakika marine olmaya bırakın.
- Marinasyon süresi dolduğunda, tavuk kanatlarını susama bulayın.
- Fırını 200°C'ye ısıtın veya tavada sıvı yağda kısık ateşte kızartın.
- Tavuk kanatlarını, fırın tepsisine yerleştirip 25-30 dakika çıtır olana dek pişirin.
- Fırından aldığınız tavuk kanatlarını sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuk kanatlarının daha da çıtır olması için, fırın tepsisini önceden ısıtabilirsiniz. Ayrıca, susamları tavukları eklemeden önce hafifçe kavurursanız daha yoğun bir lezzet elde edersiniz. Marine süresi, tavuk kanatlarının lezzetini artıracaktır, bu nedenle mümkünse bir gece önceden hazırlamanız tavsiye edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tavuk kanatları, ev yapımı yoğurtlu sos, acılı sos veya barbekü sosuyla muhteşem gider. Yanında soğuk içecekler ve taze bir salata ile harika bir menü oluşturabilirsiniz.