Tarife Giriş
Bu tarifte, taze sebzeler, Udon erişteleri ve lezzetli bir et suyu kullanarak Japon mutfağının en sevilen çorbalarından birini hazırlayacaksınız. Çorbanın hazırlanışı oldukça basit; önce sebzeleri kavuracak, ardından et suyunu ekleyip kaynatacaksınız. Son olarak, Udon eriştelerinizi eklemek suretiyle bu lezzetli yemeği tamamlayacaksınız. Sunumda taze soğan ve nori ile süslemeyi unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram Udon eriştesi
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 1 adet kabak, dilimlenmiş
- 100 gram mantar, doğranmış
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- Taze soğan, doğranmış (süsleme için)
- Nori (süsleme için)
Yapılışı
- Bir tencerede susam yağını ısıtın ve havuç ile kabağı ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.
- Mantarları ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Sebze suyunu ve soya sosunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tencerede Udon eriştelerini paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
- Kaynayan çorbaya Udon eriştelerini ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce taze soğan ve nori ile süsleyin.
Püf Noktaları
Udon çorbası yaparken, eriştelerinizi tazeliği için fazla pişirmemeye dikkat edin. Ayrıca, sebzelerinizi dilediğiniz gibi değiştirebilir veya çeşni ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, baharatlar ekleyerek çorbanızı daha yoğun hale getirebilirsiniz. Çorbanızın besleyici olması için koyu yeşil yapraklı sebzeler de eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında acılı tofu ya da tempura garnitürleri ile harika bir uyum sağlar.