Tarife Giriş
Tofu Salatası, süzme tofu ve taze sebzelerin mükemmel bir birleşimidir. Tofu küp küp kesilir, hafifçe kızartılır ve taze yeşillikler, biber, havuç ve diğer sebzelerle karıştırılır. Üzerine nefis bir Asya sosu ile tatlandırılarak servis edilir. Bu salata, hem sağlıklı hem de hızlı bir yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram tofu
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 100 gram salatalık (doğranmış)
- 100 gram marul (iri parçalara ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı soy sos
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- Taze kişniş veya nane (isteğe bağlı)
- Susam tohumu (süsleme için)
Yapılışı
- Tofuyu küp küp kesin ve bir tavada hafifçe kızartın.
- Kızaran tofuları bir kenara alın ve soğumasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta sebzeleri (havuç, biber, salatalık) birleştirin.
- Bir kasede sosu hazırlamak için soy sosu, susam yağını ve sirkeyi karıştırın.
- Sebzeleri ve tofu karışımını sos ile birleştirin, iyice harmanlayın.
- Servis tabağına alın ve taze yeşillik ve susam ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tofu salatası yaparken tofu'nun kızartılma süresi önemli bir detaydır; çok fazla pişirmemeye dikkat edin, zira tofu çabuk kuruyabilir. Taze sebzeleri mevsimine göre seçmek, salatanın lezzetini artırır. Salatı yapmadan önce tofu'yu tuzlu suyla marine eder ve daha fazla lezzet katmak için baharatlar ekleyebilirsiniz. Salatanın soğuk olarak servis edilmesi, malzemelerin taze kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tofu salatası, yanında tam tahıllı ekmek veya kişnişli sushi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir soğuk çorba veya sebze suyu ile birlikte sunulabilir.