Tarife Giriş
Bun Cha, Vietnam'ın en popüler yemeklerinden biridir ve sokak lezzetleriyle dolu olan bu mutfağın temel taşlarından birini oluşturur. Bu tarifte, baharatlı domuz köfteleri ızgarada pişirilir ve taze sebzelerle birlikte soya sosu bazlı bir dip sos ile servis edilir. Pilav noodle ile birlikte sunulan bu yemek, hem lezzetli hem de doyurucudur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Vietnam mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram domuz kıyması
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 300 gram pirinç noodle
- Taze nane yaprakları
- Taze kişniş yaprakları
- 1 adet limon
- Bir miktar sebze (salatalık, havuç gibi)
Yapılışı
- İlk olarak, kıymayı bir kapta bal, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve balık sosu ile iyice yoğurun.
- Karışımı küçük köfteler haline getirin ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Pirinç noodle'ı kaynar suda 5 dakika haşlayın ve ardından süzün.
- Izgara tavasını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis tabağına haşlanmış noodle'ı yerleştirin, üzerine ızgara köfteleri, taze sebzeleri ve baharatları ekleyin.
Püf Noktaları
Bun Cha yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kıymayı iyi yoğurmaktır. Bu sayede köfteler daha lezzetli ve yapışkan olur. Ayrıca, köftelerin üzerinin iyice kızarması için ızgarayı önceden ısıtmaya özen gösterin. Servis sırasında, her türlü taze sebze ile zenginleştirerek yemeği daha çekici hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında taze sebze salatası ve sütlü içeceklerle mükemmel bir uyum sağlar.