Tarife Giriş
Tayland Pad Thai, geleneksel bir sokak lezzetidir. Bu tarifte, pirinç eriştesi, sebzeler, yer fıstığı, taze soğan – hepsi hafif baharatlı bir sosla hazırlanır. Tavuk, karides veya tofu ekleyerek protein katabilir, isteğe bağlı olarak kırmızı biber ve yeşil sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Kolay ve hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram pirinç eriştesi
- 200 gram tavuk göğsü (veya 200 gram karides/tofu)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet yumurta
- 200 gram lahana (ince doğranmış)
- 100 gram bean sprout (filizlenmiş fasulye)
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı tamari (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı yer fıstığı (öğütülmüş)
- 2 dal taze soğan (doğranmış)
- 1 limon (dilimlenmiş)
Yapılışı
- Pirinç eriştelerini kaynar su ile 10-15 dakika kadar haşlayın, ardından süzün ve kenara alın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk etini veya karidesi ekleyin ve pişene kadar kızartın.
- Yumurtaları tavaya kırın, karıştırarak pişirin.
- Lahanayı ve bean sprout'ları ekleyin, hafifçe soteleyin.
- Haşlanmış pirinç eriştelerini ekleyin ve balık sosu, soya sosu veya tamari ile karıştırın.
- Yemek piştikten sonra, üzerine yer fıstığı ve taze soğanı serpin. Sıcak servis yapın, limon dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Pad Thai'nizi daha lezzetli hale getirmek için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Egzotik tatlar için farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğinizi servis etmeden önce üzerine taze limon suyu sıkarak ferahlık katabilirsiniz. Dilerseniz baharat oranını arttırarak daha acı bir versiyonunu da hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında soğuk bir Tayland birası, taze salata veya sebzeli çorba ile servis edilebilir.