Tarife Giriş
Baharatlı Tikka Masala, yoğurt içinde marine edilen tavuk parçalarının baharatlı bir sosla harmanlanarak pişirilmesiyle yapılır. Kremalı yapı ve zengin baharatlar ile arzuya göre sebzeler de eklenerek servis edilir. Genellikle pilav veya naan ekmeği ile servis edilen bu lezzet, Hint mutfağının en sevilen örneklerinden biridir. Hazırlama süresi kısa, damak tadına hitap eden özel bir yemektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (parçalanmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı tikka masala baharatı
- 400 ml domates püresi
- 200 ml krema
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Fresk kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Tavuk parçalarını yoğurt ve tikka masala baharatı ile bir kapta en az 30 dakika marine edin.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, ince doğranmış soğan, sarımsak ve zencefili ekleyerek kavurun.
- Marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyin ve iyice kavurun.
- Domates püresini ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kremayı ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze kişniş serpin.
Püf Noktaları
Tikka Masala'nın en iyi lezzetini elde etmek için tavukları en az 30 dakika, tercihen 1 gece önceden yoğurt ve baharatla marine edin. Dilerseniz sebzemal (biber, bezelye gibi) ekleyerek yemeğe çeşitlilik katabilirsiniz. Kremalı bir tat istiyorsanız son aşamada biraz daha krema ekleyebilirsiniz. Yemeğinizin yanında iyi bir pilav veya naan ekmeğiyle servis ederek lezzetini pekiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pilavı, naan ekmeği, taze salata veya yoğurtlu mezeler ile mükemmel bir uyum sağlar.