Tarife Giriş
Baharatlı Tayland Tom Yum Çorbası, zengin baharatları ve taze malzemeleriyle bilinen bir Asya klasiğidir. İçinde karides veya tavuk, mantar, domates ve çeşitli baharatlar barındıran bu çorba, hem aperatif hem de ana yemek olarak sunulabilir. Tarifi hazırlamak için öncelikle sebzeleri, baharatları ve etleri hazırlayıp, ardından pişirme aşamasına geçiyorsunuz. Cevap veremeyecek kadar lezzetli bir çorba, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gr karides (veya tavuk)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2-3 dal limon otu
- 2 adet kaffir lime yaprağı
- 1-2 adet chili biber
- 1 su bardağı mantar
- 2 su bardağı tavuk (veya sebze) suyu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Taze kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Limon otu ve kaffir lime yapraklarını ekleyin, aromalarının çıkmasını sağlayın.
- Karidesleri (veya tavukları) ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Mantarları ve doğranmış chili biberlerini ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra balık sosunu ve limon suyunu ekleyin.
- Çorbayı servis kasesine alın, üzerine taze kişniş serpiştirin.
Püf Noktaları
Tom Yum çorbasını yaparken baharatların tazeliğine dikkat etmek çok önemlidir. Limon otu, çorbanın özgün lezzetini verirken, kaffir lime yaprağı da aromatik bir tat katacaktır. Ayrıca, acılığını damak tadınıza göre ayarlamak için chili biber miktarını değiştirebilirsiniz. Taze malzemeleri kullanmak, çorbanızın kalitesini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında taze limon dilimleri, pirinç ve yeşil sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir Akdeniz salatası ile birlikte sunabilirsiniz.