Tarife Giriş
Baharatlı Laksa, birbiriyle uyumlu malzemelerin kombinasyonuyla hazırlanan, yoğun ve lezzet dolu bir çorbadır. İlk olarak baharat karışımını hazırladıktan sonra, hindistan cevizi sütü ve sebzelerle zenginleştirilen bir çorba oluşturulur. Şam fıstığı veya deniz ürünleri ile zenginleştirilen bu tarif, hem göz doyurucu hem de damak tadınıza hitap edecek şekildedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Malezya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç eriştesi
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 1 litre tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı laksa ezmesi
- 200 gram karides (veya istenilen diğer deniz ürünleri)
- 100 gram tofu (isteğe bağlı)
- 2 dal taze soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Taze kişniş, süslemek için
Yapılışı
- Pirinç eriştesini paket talimatlarına göre haşlayın, süzün ve kenarda bekletin.
- Bir tencerede tavuk suyunu kaynatın ve içine laksa ezmesini ekleyerek karıştırın.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Karidesleri ve isteğe bağlı olarak tofu küplerini ekleyin, pişene kadar karıştırın.
- Haşlanmış erişteleri çorbanın içine ekleyin ve limon suyu ile tatlandırın.
- Servis yapmadan önce doğranmış taze soğan ve kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Baharatlı Laksa yaparken en önemli ipucu, laksa ezmesinin kalitesidir. Farklı markaların tatları değişir, bu yüzden denemeler yaparak en beğendiğinizi bulabilirsiniz. Ayrıca hindistan cevizi sütü kullanırken doğal ve sütün yağ oranı yüksek olanları tercih etmek lezzeti arttırır. Çorbanın içine ekleyeceğiniz deniz ürünlerini taze seçmek, yemeğinizi daha da lezzetli kılacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı Laksa'nın yanında taze lime dilimleri ve kızarmış ekmek ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir Asya birası ya da taze sıkılmış meyve suyu ile iyi bir uyum yakalayabilir.