Hindistan'ın geleneksel mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Kokulu Körili Tavuk, zengin baharatlar ile tatlandırılmış, aromatik ve sağlıklı bir yemektir. Bu tarif, tavuk etiyle birlikte kullanılan çeşit çeşit baharatlar sayesinde hem damak zevkinize hitap edecek hem de mutfakta harika bir koku yayılarak herkesin ilgisini çekecektir. Tarif, kolay adımlarla hazırlanması sayesinde, hem profesyonel mutfaklarda hem de evlerde pratik bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Kokulu Körili Tavuk, tavuk parçalarının çeşitli baharatlar, hindistan cevizi sütü ve sebzelerle harmanlanarak lezzetli bir sos içinde pişirildiği bir yemektir. Bu tarifin özelliği, baharatların ve hindistan cevizi sütü ile hazırlanan sosun tavukla buluşarak muhteşem bir lezzet yaratmasıdır. Uygun malzemelerle kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Bu yemek, kutlamalar ya da aile akşam yemekleri için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kırmızı biber, doğranmış
• 1 su bardağı bezelye
• 2-3 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kimyon, zerdeçal ve köri tozunu ekleyin, baharatların aromasını açması için 1-2 dakika kavurun.
• Küp doğranmış tavukları tavaya ekleyin ve etin rengi değişene kadar pişirin.
• Hindistan cevizi sütünü, tuzu, doğranmış kırmızı biber ve bezelyeyi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Pişme süresinin ardından, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Bu tarifte kullanılacak baharatları damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü yerine yoğurt kullanarak daha farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, körili tavuk servisi yaparken yanında basmati pirinci veya naan ekmeği ile sunmanız yemeğin lezzetini artıracaktır. Sebze oranını artırmak isterseniz, havuç veya kabak eklemeyi düşünebilirsiniz. Yemeğinizi daha da aromatik hale getirmek için, pişirme sırasında birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Basmati pirinci, naan ekmeği, salata veya yoğurtlu soslar.