Kore mutfağının en popüler yemeklerinden biri olan Bulgogi, zengin aroması ve görüntüsüyle sofralarınızı süsleyecek demirbaştır. Marine edilmiş etin ızgara, tava veya şişte pişirilmesiyle elde edilen bu muhteşem lezzet, kolay hazırlanabilmesi ve kısa sürede pişirilmesi sayesinde zamanınızın değerliliğini biliyor. Sağlıklı ve doyurucu bir seçim olan Bulgogi, özellikle misafirlerinizi etkilemek için ideal bir yemek olup, yanında sunabileceğiniz çeşitli garnitürlerle şıklığını katlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kore Usulü Bulgogi, ince dilimlenmiş sığır etinin özel sos ile marine edilip ardından pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, etin yumuşaklığı ve etkileyici aroması ile mutfağınıza Kore kültürünün tadını getiriyor. Soğan, sarımsak ve susam yağı gibi zengin bileşenlerle tatlandırılan Bulgogi, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir. Tarifin çok yönlülüğü sayesinde, kendi damak tadınıza uygun çeşitli sebzeler ve garnitürlerle zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Kore mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram ince dilimlenmiş sığır eti
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 3 dal taze soğan (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Susam tohumu (servis için)

Yapılışı

• İlk olarak, etleri geniş bir kaba alın.
• Soya sosu, esmer şeker, susam yağı, rendelenmiş sarımsak, soğan, zencefil ve karabiberi ekleyin.
• Karışımı güzelce harmanlayarak etlerin marine olmasını sağlayın. En az 30 dakika (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendirin.
• Tava veya ızgarayı preheat yapın ve marinelenmiş etleri pişirmeye başlayın.
• Etler altın rengi alana kadar her iki yüzünü de pişirin. Pişen etleri taze soğan ve susam tohumları ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Bulgogi tarifinin en önemli noktası, etin doğru şekilde marine edilmesidir. Mümkünse etin en az birkaç saat soğuk alanda dinlenmesine özen gösterin. Kullanacağınız etin yağlı bir kısım olması, yemeğinizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Marine sosunu hazırlarken şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis sırasında yanında pirinç ya da marul yaprakları ile sunarak yemeğinizi zenginleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgogi yanında pirinç, sebze turşuları, soya soslu salatalar veya şalgam suyu gibi içecekler ile mükemmel bir uyum yakalar.