Tarife Giriş
Yeşil Körili Tavuk, taze otlar ve baharatlarla hazırlanmış, aromatik ve lezzet dolu bir tavuk yemeğidir. Tavuk parçaları, yeşil köri sosu ve hindistancevizi sütüyle tatlandırılarak pişirilir. Bu tarif, rahatsız edici sıcaklık vermeden zengin bir aroma sunar. Sunumda ise taze kişniş ve dilimlenmiş lime ile enfes bir harmoni yakalanır. Hem göze hem de damağa hitap eden bu yemek, yanında pirinçle servis edildiğinde mükemmel bir tamamlayıcı olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, küp şeklinde kesilmiş
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 3 yemek kaşığı yeşil köri macunu
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
- 200 gram brokoli, çiçeklerine ayrılmış
- Taze kişniş, süsleme için
- Lime dilimleri, servis için
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Yeşil köri macununu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kırmızı biber ve brokoliyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcak olarak, pirinçle birlikte servis edin, taze kişniş ve lime dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Yeşil Körili Tavuk yaparken, kullanılan köri macununun kalitesi yemeğin lezzetini etkileyebilir, bu yüzden yüksek kaliteli bir köri kullanmaya özen gösterin. Başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz, havuç, bezelye gibi; bu, yemeğe hem renk hem de lezzet katacaktır. Ayrıca, hindistancevizi sütü yerine süt alternatifleri kullanmak istiyorsanız, bu alternatifi de deneyebilirsiniz. Sosun daha yoğun olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil Körili Tavuk, yanında basmati pirinç, hindistan cevizi pilavı veya sebze salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze limonata veya hindistancevizi suyu ile içecek olarak eşlik edebilir.