Tarife Giriş
Yeşil körili karides tarifi, taze karideslerin acı biber ve hindistancevizi sütü ile kaynar bir sos içinde pişirilmesi ile hazırlanır. Öncelikle sebzeler doğranır ve tavada sotelenir. Ardından karidesler eklenir ve yeşil körili macunla birlikte pişirilir. Bu eşsiz lezzet, basmati pilavı veya kızarmış ekmek ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze karides
- 1 yemek kaşığı yeşil körili macun
- 200 ml hindistancevizi sütü
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
- 1 adet yeşil biber, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı yağ (zeytin veya hindistancevizi yağı)
- Taze kişniş (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı
- Bir tava veya wok'u ısıtın ve yağı ekleyin.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Yeşil körili macunu ekleyerek tüm malzemeleri harmanlayın.
- Karidesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin, kaynamasını bekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
- Taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yeşil körili karides yaparken taze malzemeler kullanmak lezzeti artırır. Ayrıca, karidesleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilir. Hindistancevizi sütü, yemeğe kremsi bir yapı kazandırır ancak sululuğu ayarlamak için gerektiği kadar eklenmelidir. Ayrıca, acı seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pilavı, kızarmış ekmek veya sebze salatası ile servis edilebilir.